1. הכנת תפוחי האדמה:
– מטגנים את קוביות תפוחי האדמה עד שהן מתרככות ומקבלות צבע זהוב (כ-10-15 דקות).
מניחים את תפוחי האדמה המטוגנים על צלחת, ממליחים ומניחים בצד.
2. הכנת הבשר:
– במחבת סוטאז' מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה (כ-10-15 דקות).
– מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו בעזרת כף עץ, מטגנים עד שהוא משנה צבעו והופך לאפור (כ-5-7 דקות).
-מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כחצי דקה ומיד מוסיפים את האורז.
3. בישול האורז:
– שוטפים את האורז במים קרים עד שהמים יוצאים צלולים, מוסיפים את האורז לסיר עם הבשר, מערבבים ומטגנים כ2-3 דקות.
– מוסיפים את תפוחי האדמה המטוגנים ומערבבים שוב.
– מוסיפים את הסילאן רכז רימונים ראס אל חנות שמן זית אבקת מרק עוף ומלח פלפל, ומערבבים היטב.
4. בישול התבשיל:
– מוסיפים את המים הרותחים (3 וחצי כוסות).
– מכסים את הסיר במגבת ומבשלים על להבה נמוכה במשך 25 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים ומתרכך. (אם האורז לא רך מספיק, אפשר להוסיף עוד מים (כפית-כפית) ולהמשיך לבשל עד שהאורז רך).
5. הגשה:
מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל התבשיל לפני ההגשה.
בתיאבון!
